Làng Cua Đồng

Tỷ giá
MÃ NT Mua tiền mặt Mua chuyển khoản Bán
AUD 17.845,65 17.845,65 18.113,50
EUR 26.998,20 26.998,20 27.320,97
GBP 30.490,48 30.490,48 30.979,29
JPY 200,27 200,27 204,10
USD 22.700,00 22.700,00 22.770,00
(Vietcombank)
 
(Sacombank)
Trang chủ > Tin tức

Chạo Giò Heo Cuốn lá Sung

Chạo Giò Heo Cuốn Lá Sung

  Không giống như chạo của miền nam được làm bằng thịt xay rồi nướng trên bếp than và ăn với bún. Nam Định có một món Chạo mà hẳn khi nói đến thôi là bạn sẽ bắt đầu thấy muốn nuốt nước bọt rồi.

  Đó là món được làm từ chân giò heo nước vàng trên bếp than cho da vàng ương và thịt bên trong chín vừa tới cho còn giữ đúng vị ngọt của nó. giềng bắc thường củ nhỏ trong vàng ươm như vàng 24, có vị cay nồng và thơm phức

- Mắm tôm hải hậu phải là thơm phức và chuyển sang màu tím nhạt thì mới đúng,

- Sả cây dã nhỏ, với quả khế chua ngoài vườn, dúm vừng rang vàng thơm ngậy, chút rau thơm thái nhỏ và nắm lá sung + lá mơ bên bờ rào.

- Tất cả được trộn đều với tí tỏi, ớt và nước mắm với mì chính. trải lá sung lên lòng bàn tay, để lá mơ lên, rau thơm lên, thịt lên rồi cuốn

* Chấm với tương bần pha sẵn hay nước mắm chua ngọt. chỉ thế thôi bạn đã có một bữa chạo giò heo cuốn lá sung ăn mãi không bao giờ chán bởi cái chát của sung, cái đắng của mơ, cái chua của khế, cái béo của thịt, cai cay của giềng sả vv.....

Hẳn ai là người con xứ quê bắc khi ghé qua quán Làng cua đồng chúng tôi đều phải kêu ra một đĩa và nhâm nhi cùng chén rượu vắt nếp cái hoa vàng.

bạn nên thử khi ghé qua đây. hẳn ai cũng đều thích

Về trang trước Tạo trang in

Các tin khác: